ブルーベリージャム作ってみました ☆ファッション通販情報
夏に、庭のブルーベリーの木で少し実がとれたので、洗って冷凍しておきました。
まだ、小さな木ですが、ミルクパン8分目位実がありました。
凍ったままステンレスのお鍋に入れて、弱火でとかしつつ煮ました。
煮えてきたらお砂糖をいれそのまま煮ます。
味を見て、ちょうど良い固さより少し柔らかめで火を止めます。
味も香りも濃くて美味しかった♪
ヨーグルトに入れたら少し甘味が足りなかった・・・
こんど作る時は味見して、ジャムは少し甘いかなと思う位にしよう！！
一般的には、ブルーベリーの重量の40～50％位の砂糖の量がいいようです。
おかげで今日は目の調子がいいみたい(^_^ゞ